Blizz & Envolée dans L’Actualité

Vendredi 26 août 2011

“Je ne dirai jamais plus de mal…

… de l’hydromel. Depuis que j’ai découvert le Blizz et l’Envolée, de la Ferme Apicole Desrochers, à Ferme-Neuve, j’ai ravalé mon fiel contre le “vin de miel” que j’assimilais à du folklore de l’antiquité gréco-latine. Élaborés à partir de miels sélectionnés, élevés et vieillis en fûts de chêne, pendant parfois de longues années, assemblés aussi patiemment qu’on le fait avec des crus et des millésimes de vins, ces hydromels m’ont tout bonnement séduit. Comme on disait sans doute à Rome : In hydromello veritas.”

Yanick Villedieu dans “L’Actualité” – septembre 2011

En bonus de l’article sur les Miels d’Anicet >