| Cuvée de la Diable accompagne précieusement les apéritifs garnis, le foie gras, les fromages fins et aussi les desserts et mignardises chocolatées. |  |
| apéritif | Seule, servie autour de 10°C.
Accompagnée de canapés de foie gras aux pistaches et de fromage bleus. Antipasto de melon, figues fraîches et prosciuto. |
| à table | Foie gras de canard et figues fraîches.
Foie gras poêlé déglacé à l’hydromel et raisins de Corinthe. Canard à l’orange. Filet de porc déglacé à l’hydromel. |
| fromages | Pâtes persillées et autres bleus.
Vieux cheddars ou chèvres affinés, corsés quoi qu’il en soit. |
| desserts | En accord avec son caractère rancio, tous les desserts à base de chocolat noir.
Tatin de pommes, poires accompagnées de noix. |
| digestif | Seule ou avec un cigare, servie à 14°C. |