Or d’âge
Vin de miel liquoreux
Teneur en alcool
14% alc./vol.
Formats disponibles
500 ml / 750 ml
Sucre résiduel
89 g/L
Acidité
4.16 g/L
Type de miel

Issu de miel brut biologique de printemps, d'automne et de sarrasin (Miels d’AnicetMC).
Produit biologique certifié par Ecocert Canada.

Méthode

Assemblage inédit de Cuvée de la Diable "mémoire d'outre temps" : 4 barriques vieillies entre 9 et 14 ans
Inspiration unique issue d'un travail de dégustation avec Alain Paillassard (Alep) et Nathalie Lavoie-Paillassard (Bouchon)
-
500ml : 762 bouteilles
750ml : 279 bouteilles
-
Fermentation sans artifice en foudre de chêne,
Élevage 6 à 12 mois en cuve inox,
Vieillissement 11 ans en barrique de chêne, sans ouillage.

Description aromatique

Velouté, ample et harmonieux.

Utilisation

Servir à 10-14°C.

Garde
20 ans
Sulfites
Non
Autre

Non filtré.

Accords

Plateaux de vieux fromages.
Desserts érable, fruits, chocolat.
Fin de repas épanouissante.

PreviousNext