Envolée

 Vin de miel sec   -   Produit biologique certifié par Ecocert  -  12% alc./vol
Envolée est un vin de miel sec élaboré selon une vinification traditionnelle à partir de miels issus d’un site unique, naturellement protégé dans les Hautes-Laurentides. Nuancé de subtils parfums mellifères, frais et séduisant, il est légèrement épicé et teinté par des notes de fruits tropicaux, étonnamment.

Points de vente

Boutique en ligne

Remplissez votre panier des hydromels Desrochers et des miels d’Anicet

 375 ml
750 m		 > accès
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SAQ

Dans quelle succursale ? 

750 ml 00884569
Pour titulaires de permis et Importation Privée
La QV, votre caviste

29, rue Beaubien Est, Montréal (Québec)

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Hautes Laurentides
Boutique des miels d’Anicet

111, rang 2 Gravel, Ferme Neuve (Québec)

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Fromagerie Le P’tit Train du Nord

624, Boul. A. Paquette , Mont-Laurier (Québec)

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Ferme La rose des vents

2443, chemin du 5e Rang sud, Mont-Laurier (Québec)

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Fiche technique

dans le champ…

Sélection des miels, en proportion variant selon l’année :

  • Miel d’été
  • Miel d’automne

fiche technique des miels (pdf) >>    |    Origine unique & familiale : Les Miels d’Anicet >>

dans le chai…
  • Préparation du miel “brut” à température de la ruche
  • Fermentation simplement tempérée et sans artifice : 4 à 9 semaines
  • Élevage sur lies assez fines en cuve inox : 5 à 8 mois
  • Bâtonnage assez soutenu et quelques soutirages à la lune
  • 5 à 20% élevé en barrique de chênes

fiche technique détaillée (pdf) >>

dans le cellier…

Dans de bonnes conditions de conservation (Température < 15°C | Humidité > 60%) :

  • Prêt à boire
  • Jusqu’à 3 ans après l’achat.
dans le frigo ?

Servir Envolée à une température de 8 à 12 °C.

dans le verre…

 

dans le menu…

Accompagne avec élégance les fondues aux fromages, les poissons et fruits de mer, il se révèlera le parfait compagnon de vos préparations les plus exotiques telles que les plats asiatiques et notamment les sushi.

apéritif

 Parfait compagnon des assiettes de charcuteries et rillettes artisanales ou autres tapas.
à table Accompagne avec élégance les fondues aux fromages, les poissons et fruits de mer.Il se révélera être en parfait accord avec vos préparations les plus exotiques telles que les plats asiatiques et notamment les sushi.
fromages En harmonie avec une large gamme de fromages affinés artisanaux.
dans l’accord, au menu des restaurants gastronomiques…
Auguste | mars 2012 | Entrées > Rillettes de truite fumée // Courgette farcie de chèvre frais à l’olive // Crostini de pois chiche au curry
Auguste | février 2012 | Entrées > Rouleau de crevettes et céleri en rémoulade // Moules gratinées à l’ail // Croquette de boudin noir
Auguste | janvier 2012 | Entrées > Croquette de risotto truffé // Pogo de william suisse //Burger de boeuf BBQ // Endive garnie de maquereau fumé à l’érable

fiche technique détaillée Envolée (pdf) >>

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