Envolée
Vin de miel sec
Teneur en alcool
12% alc./vol.
Formats disponibles
750 ml / 10L
Sucre résiduel
6.7 g/L
Acidité
3.06 g/L
Type de miel

Issu de miel brut biologique d’été et d'automne (Miels d’AnicetMC),
Produit biologique certifié par Ecocert Canada.

Méthode

Débourbage léger
Fermentation sans artifice en petit foudre de chêne,
Bâtonnage régulier en début d'élevage pendant 1 à 3 mois,
Fin Élevage sur lies en cuve inox pendant 12 mois.

Description aromatique

Mielleux, épicé et fruité.

Utilisation

Servir à 6-8°C,
comme un vin blanc.

Garde
10 ans
Sulfites
Oui
Autre

Sulfitage 15mg/L*.

Accords

Charcuteries,
Poissons grillés,
Champignons,
Mets épicés,
Plateau de fromages.

* Normes concernant les sulfites :
Bio | entre 0 et 150 mg/L
SAQ | entre 30 et 300 mg/L

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