Envolée
Vin de miel sec
Teneur en alcool
12% alc./vol.
Formats disponibles
750 ml / 10L
Sucre résiduel
6.7 g/L
Acidité
3.06 g/L
Type de miel
Issu de miel brut biologique d’été et d'automne (Miels d’AnicetMC),
Produit biologique certifié par Ecocert Canada.
Méthode
Débourbage léger
Fermentation sans artifice en petit foudre de chêne,
Bâtonnage régulier en début d'élevage pendant 1 à 3 mois,
Fin Élevage sur lies en cuve inox pendant 12 mois.
Description aromatique
Mielleux, épicé et fruité.
Utilisation
Servir à 6-8°C,
comme un vin blanc.
Garde
10 ans
Sulfites
Oui
Autre
Sulfitage 15mg/L*.
Accords
Charcuteries,
Poissons grillés,
Champignons,
Mets épicés,
Plateau de fromages.
* Normes concernant les sulfites :
Bio | entre 0 et 150 mg/L
SAQ | entre 30 et 300 mg/L