Foehn
Vin de miel mousseux brut nature
Teneur en alcool
11,5% alc./vol.
Formats disponibles
750 ml
Sucre résiduel
14 g/L
Acidité
3,43 g/L
Type de miel
Issu de miel brut biologique de tilleul (Miels d’AnicetMC).
Produit biologique certifié par Ecocert Canada.
Méthode
Macération lente à froid d'eau et de miel,
Fermentation naturelle sur levain de pollen, Prise de mousse naturelle, méthode ancestrale en cuve close,
Élevage sur lies totales pendant 15 mois,
Mise en bouteille isobarométrique.
Description aromatique
Vif, floral, citronné, arôme de noisette.
Utilisation
Servir à 4-6°C.
Garde
5 ans
Sulfites
Non
Autre
Vinification naturelle, non filtré.
Accords
Festif,
Huîtres,
Ceviche,
Fromages frais,
Desserts lactés, petits fruits.