BEEZZ Pourpre, spritzer
Spritzer naturel de miel aux camerises et cassis
La famille Desrochers ouvre la voie des spritzers naturels de miel ! Celui-ci prend la relève de notre célèbre collaboration avec le restaurant Vin Mon Lapin.
Description
Spritzer naturel puisque l’eau gazeuse traditionnellement ajoutée pour finir ce cocktail est remplacée par une prise de mousse naturelle et que l’eau est déjà partie prenante du moût de miel initial.
- Type de miel
- Miel d’été, miel brut biologique (Miels d’Anicet)
- Ingrédients
- Camerises biologiques (Ferme Wilsamat, Ferme-Neuve), Cassis (Domaine des Hauts-Bois)
- Teneur en alcool
- 5% alc./vol.
- Formats disponibles
- Canette 250ml
Détails supplémentaires
- Méthode
- • Macération lente des camerises et cassis sur le moût de miel - 1 à 3 semaines
• Fermentation spontanée en barrique et en amphore - 1 à 2 mois
• Élevage en barriques et en cuve - 4 mois
• Prise de mousse en cuve close, ensemencement naturel par méthode rurale - 1 mois
• Affinage en cuve - 2 mois
- Description aromatique
- un millésime sur la texture et la finesse, pour favoriser l'expression de la camerise et son expression vineuse.
- Utilisation
- Servir à 5 à 8°C
- Sucre résiduel
- 3,6 g/L
- Acidité
- 2,7 g/L
- Garde
- À boire
- Sulfites
- < 5 mg/L
- Autre
- Dégorgé par gravité, non filtré, non collé
Accords
À glisser dans un panier à pic-nique, à dégoupiller en attendant que votre brunch soit servi, ou à la plage en pleine journée
