BEEZZ Pomme, spritzer
Spritzer naturel de miel aux pommes
La famille Desrochers ouvre la voie des spritzers naturels de miel ! Celui-ci célèbre son éternel mariage avec la pomme.
Description
Spritzer naturel puisque l’eau gazeuse traditionnellement ajoutée pour finir ce cocktail est remplacée par une prise de mousse naturelle et que l’eau est déjà partie prenante du moût de miel initial.
- Type de miel
- Miel d’été, miel brut biologique (Miels d’Anicet)
- Ingrédients
- Pommes sauvages des Hautes-Laurentides (80%) et Pommes de la Cidrerie Chemin des Sept (20%)
- Teneur en alcool
- 5% alc./vol.
- Formats disponibles
- Canette 250ml
Détails supplémentaires
- Méthode
- • Macération lente des pommes broyées sur le moût de miel - 1 à 3 semaines
• Fermentation spontanée en barrique avec le jus de presse des pommes - 1 à 2 mois
• Élevage en barriques et en cuve - 4 à 6 mois
• Prise de mousse en cuve close, ensemencement naturel par méthode rurale - 1 mois
• Affinage en cuve - 2 mois
- Description aromatique
- Finesse des arômes de pommes et poires soutenus par la texture et le côté subtilement épicé du miel.
- Utilisation
- Servir à 5 à 8°C
- Sucre résiduel
- 2.8 g/L
- Acidité
- 2.9 g/L
- Garde
- À boire
- Sulfites
- < 5 mg/L
- Autre
- Dégorgé par gravité, non filtré, non collé
Accords
À glisser dans un panier à pic-nique, à dégoupiller en attendant que votre brunch soit servi, ou lors d'une sortie en canot-camping en regardant le soleil couchant
