Ses origines bretonnes traçaient la voie vers le cidre, mais il aura d’abord fait un détour par la bière. Fred ne parle pas pour rien dire et lorsqu’il s’exprime on peut s’attendre à deux choses : une intelligence fine tout en douceur ou une taquinerie bien placée. Tellement bien placée, que parfois on ne la voit même pas passer! Avec lui, Géraud a le rire facile et la complicité dans l’œil. Ces deux-là, ce n’est pas la mère patrie qui les unit, mais bien la fermentation et la soif de partager des univers parallèles, soit ceux du cidre et des vins de miel.
En 2015 en France, on parle de Fred ainsi :
