BEEZZ Pomme, spritzer

Spritzer naturel de miel aux pommes

La famille Desrochers ouvre la voie des spritzers naturels de miel ! Celui-ci, célèbre l’éternel mariage miel et pomme, l’impression de croquer dans un fruit défendu à pleine dent!

Description

Un spritzer naturel est un cocktail prêt-à-boire vinifié, c’est-à-dire fermenté naturellement avec des fruits pollinisés par les abeilles des ruches familiales. Un processus complexe et lent, qui est le fruit d’un savoir-faire élaboré à la ferme depuis 2011 avec une liste très simple d’ingrédients bruts. Une proposition : des boissons légères, très peu sucrées, toutes en fraîcheur qui nous sortent du quotidien.

Type de miel: Miel d’été, miel brut biologique (Miels d’Anicet)
Ingrédients: Pommes sauvages des Hautes-Laurentides (80%)
Pommes de la Cidrerie Chemin des Sept (20%)
Teneur en alcool: 5% alc./vol.
Formats disponibles: Canette 250ml

Méthode: • Macération lente des pommes broyées sur le moût de miel - 1 à 3 semaines
• Fermentation spontanée en barrique avec le jus de presse des pommes - 1 à 2 mois
• Élevage en barriques et en cuve - 4 à 6 mois
• Prise de mousse en cuve close, ensemencement naturel par méthode rurale - 1 mois
• Affinage en cuve - 2 mois

Description aromatique: Frais avec une texture craquante
Finesse des arômes de pommes et poires soutenus par la texture et le côté subtilement épicé du miel.
Utilisation: Servir à 5 à 8°C
Sucre résiduel: 2.8 g/L
Acidité: 2.9 g/L

Garde: À boire
Sulfites: < 5 mg/L
Autre: Non filtré, non collé mais bien décanté